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| 私たちの体は元素からできていて、その内を炭素、酸素、水素、窒素が占めています。この４つは主に有機物の主成分です。４つ以外の元素を総称して「ミネラル」、あるいは「無機物」と呼んでいます。ミネラルにはカルシウム、リン、カリウム、硫黄、ナトリウム、塩素、マグネシウム、鉄などと、極微量の銅、マンガン、ヨウ素、コバルト、亜鉛、モリブデンなどがあります。 |
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ミネラルは、体内で作り出せないため、食べ物などから摂取しなければなりません。では、このミネラル不足解消に非常に良い食品は何だと思いますか？
牛乳や野菜にも多く含まれていますが、一番は ”海藻”です。私たちが普段何気なく食べているミネラルをたっぷり含んだ食物です。
海藻とは、主にワカメ、昆布、ヒジキ、モズク、メカブなどをいいます。成人で１日で必要なミネラルは、干しワカメで約５g（酢の物で約１人分）と言われています。
海藻は、味噌汁に良し、サラダにも良しといった感じに、日常生活において手軽に摂取できますので、１日３食のうちの１食に海藻を取り入れてみてはいかがでしょうか。
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